看戏吃饭
2017-08-11
将茄子洗净去皮,一破四瓣。
将羊肉切成薄片。
香菇、冬笋切成片。
菜心用水焯一下。
葱切段,姜切片。
炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出。
放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓。
加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可。
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