开心神厨 2017-08-06

主料

• 豇豆200
• 茄子200
• 猪肉末适量

辅料

• 食盐适量
• 蒜两块
• 料酒一勺
• 面酱两勺
• 胡椒粉适量
• 干辣椒适量
• 姜片适量

步骤一

【砂锅茄子煲 】①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好

步骤二

【砂锅茄子煲 】② 洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用

步骤三

【砂锅茄子煲 】 ③下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽 盐 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出！

步骤四

【砂锅茄子煲 】④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘啦啦啦啦 超级下饭菜

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