将蹄筋浸泡温水至软后,沥干水分。切成4公分长段放入锅内用滚水烫过取出沥干待用。
热油,爆香姜片,再加入草菇、红萝卜、冬笋、火腿稍炒,
之后加入鸡汤,调入调味料,
待煮开后,改用小火焖至汁将干时,放入西兰花煮片刻,即可勾芡上碟。
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