月亮的厨房时光
2017-11-28
1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
2.把发好的面团分成大小适中的剂子。
3.将面团揉出空气，擀成扁圆形。
4.面饼上面刷一层花椒油（把油烧热放入花椒炒香再放盐凉凉）。
5.将面饼对折，用锯齿刀背压上花纹。
6.同时把折叠处中心捏出柄状。
7.把荷叶饼放入铺有油纸的锅里，醒15/20分钟。大火开锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。
8.蒸好的荷叶饼夹上煎五花肉和香葱味道好极了。
和面时，面要比做馒头稍微硬一点。这样做的出荷叶饼有型、漂亮。
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荷叶饼