360菜士
2017-08-29
羊肠清洗4次，在寖泡30分钟备用
鸡肉去筋膜，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥
蒜和玉米打一下
将打好的肉馅，与玉米，蒜蓉，白胡椒粉，红曲粉，醋，生抽，酱油，米酒，蚝油，糖，盐和味精搅拌均匀
在肉馅中放入鸡蛋，水和淀粉搅拌均匀
羊肠衣套在漏斗上，放入肉馅，用筷子往下戳，依次全部灌好
取棉线，按自己所需的长度依次扎起来，用牙签在每一节上扎三个眼，放气
挂在阴凉处阴干
烧一锅80℃的水，将肉肠放入锅中，开小火，煮30分钟捞出，用冷水冷却即可
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