筑厨梦
2017-08-14
处理好五花肉的皮，洗干净放一些料酒去腥。
按自己喜好切成小块。
锅里热油，吧大蒜，姜效果炒香后捞起。
把鹌鹑蛋倒入锅里，炸到表皮变成金黄色即可捞起。
放入五花肉，煸炒，出油，放入炒过的香料，炒到五花肉变成金黄色后，把多余的油舀出来。
加入老抽上色，加水没过五花肉，加入鹌鹑蛋，盖锅盖焖。
大概焖半小时，放盐放糖，再焖几分钟就可以起锅，放葱点缀。
肥而不腻，营养丰富。
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