1.面粉,水,盐放进面盆揉成光滑面团,醒面一个小时~中间多揉几次,直到面团光滑细腻!
2.适量驴油加适量面粉制作成油酥,油酥尽量浓稠一点!
3.案板抹驴油,把醒好的面团擀成薄片,均匀的摸上油酥!
4.从一头开始卷起来,卷的时候一边抻一边卷,这样层次比较多,因为是高筋面粉比较有韧劲,手法轻柔不会扯断的!
5.卷起来均匀的揪成5个面剂子,因为是自己吃分成5个有点大了,亲们可以分成8个,这样大小适中?
6.拿出一个面剂,头上摁出来点多余的面
7.擀成薄片,从上往下把面团包住
8.把面剂子翻过来,同样嗯出多余的面,擀成薄片包住
9.平底锅刷驴油开始烙饼,火烧的上面也要刷一层驴油
10.入烤箱中层230℃上下火烤5分钟
11.出炉摆盘,好香?
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