桃花香满堂
2017-08-27
1、五花肉洗净后切大块，冬瓜去皮切块。
2、热锅下油放花椒炒出香味，倒入切好的五花肉进行翻炒。
3、炒至表面呈焦黄色，倒入冬瓜翻炒，翻炒过程中不要加水,五花肉里煸炒出的油有些多,可以用来炒冬瓜。
4、冬瓜炒至半熟时,加入一碗开水,盖盖,大火烧开，水开后再闷一会,冬瓜差不多熟了,倒入少许酱油。
5、翻炒均匀上色,大火闷五分钟,收汤，加入切好的辣椒,翻炒均匀后,再加入少许盐调味.一定要注意盐的用量啊,因为酱油是咸的,不要加多了，装盘,开吃。
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