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美味的盐水毛豆

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美味的盐水毛豆
小木屋的美味 2017-08-16

美味的盐水毛豆

准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

毛豆反复搓洗,冲净,沥干

步骤二

逐个剪去豆荚的角

步骤三

葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

步骤四

坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开

步骤五

添加进剪好的毛豆,大火煮开

步骤六

加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火

步骤七

煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅;2、毛豆剪去豆角更容易入味;3、盐的用量要比做菜的多点;4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整,八角必不可少;5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后,风味更加浓郁;6、毛豆不必煮烂,断生即可;7、敞锅煮,煮好的毛豆颜色绿而不黄。

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