开心神厨
2017-08-20
活的鲢鱼用刀拍晕后，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
锅中下油，油烧热后，下香葱姜蒜和八角，爆香；
取三勺郫县豆瓣酱，下入锅中炒出红油；
调入料酒，这时候切好的鱼段也跟着下锅了；
然后炖煮之前，记得添加没过鱼的开水，水不怕多，大火煮开后，转中火炖20分钟；
鲢鱼和葱姜蒜、八角、豆瓣酱的味道都混合在一起了，然后加入大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
加少量盐和味精，转小火炖20分钟；
撒入香菜和葱碎，出锅即可。
来自风干小木鱼
鲢鱼炖豆腐
来自荷重汤圆
营养丰富的鲢鱼炖豆腐
来自干了这一碗
新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段，放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲…
香辣梭边鱼是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴。梭边鱼，生姜是…
黄焖黄骨鱼是一道用黄骨鱼和辣椒还有其他的食材一起做出来的食物…
清蒸红尾鱼听起来是一道高大上的菜肴，看着菜名就知道这是一道清…
