豌豆尖的美味
2017-08-18
猪肉一定要是半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了。
油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒。
猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。
豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油。
把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
盖上盖锅，十分左右就差不多。
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