花生君
2017-08-16
马鲛鱼洗净后将鱼肉处理出来（鱼骨和鱼肉分开）
将鱼肉刮净
剁鱼肉、剁鱼肉前在鱼肉里加入一汤勺海盐，大概20分钟剁到直到鱼肉很粘再用刀宽的一面再剁10分钟
将一汤勺的生粉倒入半碗水中搅匀
生粉水倒入剁好的鱼肉内搓匀、一边搓一边拍打、直到光滑
鱼肉一粒一粒分好
将分好的鱼肉搓圆压扁（鱼肉有点厚底比较有嚼劲、会更好吃）所以不要压太扁
使用平底锅、倒入适当的油、油开后将火调至最小、放入鱼肉
在放下鱼肉后用筷子在鱼肉各处插洞洞、正反两面都一样这么做、这样可以使鱼肉排气更容易熟.两面不断的翻煎
煎至金黄便可、放凉一下下就可以进食
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