农家记忆
2017-08-20
奶油面粉:先将奶油放入锅中缓缓加热,等到变成金黄色小冒泡的状态加入面粉炒至均匀,随后呈起备用。
将鸡肉裹上少许面粉随后加入油锅将表面煎至金黄，将红萝卜及马铃薯拌入热炒均匀裹上油份。
加入开水淹过食材即可，炖煮至食材软烂，加入花椰菜等不需炖煮的青菜。
缓加入奶油面粉让使炖汤缓缓成为浓稠状，可依自己喜爱的浓度作为搭配，随后加入牛奶炖煮２－３分钟（切忌大滚）。加入少许盐及胡椒调味即可。
呈盘建议加入碗豆仁及少许鲜奶油做为装饰。完成！
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奶油炖菜