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香喷喷的日本拉面

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香喷喷的日本拉面

香喷喷的日本拉面

准备时间:1分钟 烹饪时间:12分钟
步骤一

1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

步骤二

2.将碱面用水100克化开成碱水。

步骤三

3.将使用手工或机械制作的面条煮好,加上利用猪骨(豚骨)或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头,大多都会再搭配叉烧肉、笋子、葱花等配料。

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