返回

诱人的酥皮

首页 > 菜谱 > 酥皮> 诱人的酥皮
诱人的酥皮
家居小菜 2017-08-26

诱人的酥皮

准备时间:1分钟 烹饪时间:12分钟
步骤一

裹入黄油尺寸:16cm*12cm,120克。我习惯用这种小型袋子,一半的尺寸刚刚好。硬黄油,稍微软化后,切成片状,摆平在塑料袋一半的位置,敲打、擀平,放入冰箱冷藏。方子中裹入黄油240克,可制作两张这样的片状黄油。

步骤二

冷藏黄油时,可以调面。面粉、盐和黄油称重,用手将黄油和面粉、盐搓揉均匀,慢慢加入水,调匀即可,分两块,用保鲜膜密封,入冰箱冷藏20分钟。 两张片状黄油和两块面团全部准备就绪,可以交叉操作,制作两块酥皮,不怠工。

步骤三

黄油和面团冷藏好后,可以叠被子了。第一步:4折,从冰箱取出一个面团,擀开4折的尺寸:裹入黄油前为20cm*30cm。按照图示,裹入黄油,捏紧边缘。

步骤四

将裹入黄油的面皮,擀成15cm*30cm,厚度为3mm,按照图示,进行4折,4折后的被子,保鲜膜密封,立即进冰箱冷藏15分钟。

步骤五

3折,刚从冰箱拿出来有点硬,先用擀面杖横向、竖向压几下,再擀就会平整多了,也能保证黄油均匀擀开,不堆积在一边。 按照图示,将被子擀成15cm*30cm,厚度为3mm,3折叠被子,叠好,保鲜膜密封,继续冷藏15分钟。

步骤六

4折,重复第一步4折的过程,也就是步骤4,按照步骤4图示重复做一遍

步骤七

经过三次折叠后的被子,如果马上用,继续冷藏15分钟,如果不用,扔进冷冻室,一个月内都没问题的。

步骤八

切开看看。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >