会跳舞的味蕾
2017-08-21
把生姜和大蒜切成细末
准备牛肉干丝，香菜和腐乳汁 准备鱿鱼干丝和鱼饼条
韭菜洗净，锅内水烧开后加入韭菜烫一下马上捞起切段
锅内水烧开，下入米粉煮熟后捞起
锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油。很香的待最后凉拌用的
加入盐和蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖
洗锅，重新倒入开水，加入腐乳汁，老抽，蚝油煮开后在徐徐加入水淀粉搅拌成粉
先把米粉放入碗中再加入各种调料，最后加入熬制的蒜蓉油拌匀即可。
酸粉汁和粉糊调制最重要，醋最好选择米醋。做调料时候可以边尝试味道边调整，一直调整到适合自己胃口最好。
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