孔孔教做菜
2017-09-05
原料备用。鸡腿若干。
盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉
鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。
炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上
在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。
倒入白酒。
24小时后，将鸡腿翻身再腌一天。
腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
悬挂在通风处。
三天后表面微干。
一周左右，晾的差不多了。
晾好的腊鸡腿，清洗干净。
入蒸笼内蒸。
蒸好的鸡腿，底部有少许油。
斩块装盘即可。（也可斩好再蒸）
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