食货天堂店
2017-09-16
香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；
干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。
竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
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