用清水洗净鸡脚,去掉脚趾甲后备用。
准备当归、黄芪、红枣(去核)、桂圆肉、杞子,用清水洗净后备用。
用锅放清水后煮滚,把洗净的鸡脚放入,煮10分钟出血水后捞出,并用冷水冲净沥干。
把所有材料放入汤锅,加入适量清水;大火煮10分钟,待水滚开后转小火,慢火煲60分钟。
加入适量食盐即可食用。
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