我爱厨娘
2017-09-10
中火加热，放油七成熟后放入鱼头
煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右，保持不要焦，然后翻身继续
温水内倒入鱼头姜，葱结，开盖大火煮半小时，然后改中小火加入黄酒，盐糖生抽盖上盖子煮一个半小时
蒜泥热油爆透呈金黄色，倒入鱼汤内，加几滴老抽，中火继续煮半小时
根据口感喜好煮10-15分钟即可上桌，撒上葱花白胡椒粉
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