将鱼头洗干净,切开两半装碗里待用。
姜切两半拍烂待用,丝瓜切小块待用。
炒菜锅加热起微烟 ,放至鱼头煎见稍黄,再翻令一面煎至稍黄放适量的水下锅
把姜放进去,将丝瓜一起放,然后盖起来把火调大火烧开改中火,大约30分钟后,看到鱼汤成牛奶白色即可。
放胡椒粉,盐适量,鱼头汤就做好了。
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