尚品美味
2017-10-21
第一步：豆腐处理，把豆腐切成块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，备用
第二步：鱼的处理，鲫鱼宰杀，去内脏，去鳃，去鳞，清洗，后腌制10分钟。
第三步：煎鱼，锅预热，用姜擦锅底，加油，煎鱼，把鱼煎至两面变黄，成型。
第四步：放入姜片，葱段，炒香。
第五步：加入水，没过鱼，加入一勺料酒，大火烧开，转小火慢煮，至鱼汤变白变浓（约30分钟）
第六步：把先前准备好的豆腐块加入汤中，加盐。
第七步：大约再煮5分钟，鱼汤呈浓汤状，撒入葱花，香菜即可。
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