风干小木鱼
2017-09-05
1、三黄鸡洗净，锅中水烧开，放入姜片，鸡焯水；
2、另起一锅，加米酒125ml，放入葱段，姜片，2勺盐煮沸；
3、然后将焯好的鸡放入锅中，大火烧开后小火煮15分钟，关火待其冷却斩块；
4、切一个洋葱切丝，切一根半的大葱丝，姜也切丝，炒锅烧热油后倒入三丝；
5、炒至葱香浓郁，略微焦黄时捞出原料，锅中留葱油，倒入花椒爆香；
6、然后加入蚝油，盐，糖和酱油，以及适量鸡汤，倒入鸡块翻匀；
7、出锅装盘后撒上大葱丝，淋上葱椒汁即可。
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