双色小茄子
2017-10-01
梭子蟹洗净
准备红薯粉和蛋液
先把蟹剥开去除蟹腮，胃对切开
切开的部位先沾上蛋液再沾上红薯粉
热锅温油，把沾上的一面放入油锅中
煎炸至颜色微黄捞起
另起锅加入底油，下入调料爆香
加入蟹块和料酒
加入开水，水要浸没食物盖上大火烧开
再倒入调好的芡汁勾芡煮开后熄火
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