厨味十足
2017-09-19
花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用
热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
下入控干水分的花菜，大火翻炒，翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀
沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀
再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可
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大碗花菜