依依美食客
2017-10-08
1.老豆腐洗净。
2.捏碎，呈豆腐渣状。（或者蒸一下再用）
3.小白菜洗净，控水。
4.切碎。
5.葱切末。
6.小白菜和葱末放入豆腐渣中，打入一个鸡蛋。放适量盐。
7.适量十三香。
8.用筷子搅匀。
9.加入适量面粉。
10.拌匀。（面粉不需要多放，在这里，只是为了增加粘性）
11.电饼铛倒入适量葵花籽油，加热，挖一勺子豆腐渣，放入电饼铛。弄成厚薄均匀的圆形饼状。
12.待底部金黄后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。
面粉的作用就是增加粘性，煎的时候不至于碎，故不需要多放。小白菜焯水以后再用也可以。
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