家常菜小酒馆
2017-10-14
1.面粉加少许的小苏打混合，倒热水搅成絮状，然后再加清水揉成面团，放一旁静置15分钟
2.腐乳汁中加入葱末、植物油搅匀
3.饧好的面团擀成薄面皮
4.用刀划出“井”字
5.涂抹上腐乳汁
6.先将下面的左右两面皮向中间对折
7.然后再折上去，依次的对折好，就成一个方形的饼
8.再用擀面杖擀成稍微薄的饼
9.热油锅，放入饼坯
10.小火煎至两面金黄，中间可盖盖焖一会
面粉中加一点小苏打，这样烙出的饼不会硬会很软和小火烙饼，中间可以盖盖焖至片刻
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