开心神厨
2017-10-17
三黄鸡买鸡时斩好件了，洗干净，把鸡的脂肪去掉，鸡脚去掉指甲洗净
开水焯一下，凉水冲干净
再起一锅水，放入洗净的鸡脚鸡肉进去煲
糯玉米苹果刷洗干净，玉米切成一段段，苹果一切六份，去掉苹果籽
把材料倒进去一起煲
加入姜片，盖上盖子开始煲
大概不用一个小时，汤水变浓白，加上盐调就可以了
苹果建议用老树果，非常适合。鸡肉是卖鸡阿姨推荐的鸡上身肉骨，不仅便宜，汤色也奶白。处理鸡肉时把脂肪去掉汤就不油腻，鸡皮有胶原可留下煲汤。这里是一两人的分量，人多可以适量加材料
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