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下饭的炒韭菜花

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下饭的炒韭菜花
柠檬398 2017-10-19

下饭的炒韭菜花

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 后腿肉洗净切丝,加适量盐、老抽、水淀粉拌匀腌制,香干切丝,红椒去籽切丝,韭菜花洗净切香干差不多长的段,姜切丝,蒜切片

步骤二

2. 锅烧热,放适量油,将腌制好的肉丝下入快速炒至断生盛出

步骤三

3. 锅内余油下入姜蒜煸香

步骤四

4. 下入红椒丝炒至稍软

步骤五

5. 依次下入香干,韭菜花段大火翻炒一两分钟,加适量盐,生抽。

步骤六

6. 下入肉丝翻炒,洒一点清水,有汤汁包裹更入味,快速炒均匀收汁关火

这个菜调料很简单,味精都不用放,因为它的材料本身都鲜美。炒制要大火快速,肉丝和香干不要炒老了口味才好。喜欢吃辣的可加适量干辣椒

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