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简单的清炖全鸡

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简单的清炖全鸡

简单的清炖全鸡

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

1.鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过

步骤二

2.鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严,上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席

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