辣味生命
2017-10-24
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
放鱼进去上糖色。一边上色后翻边
放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽
加水。大火烧。水开后转小火。放盐
烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。
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