胃的美味
2019-03-28
1．原料选择：应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风做糖水梨的材料做糖水梨的材料(20张)
2．清洗：用清水洗净表皮污物，在0.1%的盐酸液中浸5分钟，以除去表面蜡质及农药，再用清水冲洗干净。
3．去果柄、去皮：先摘除果柄，再用机械或手工去皮。
4．切分去果心：用不锈钢水果刀纵切成两半，挖除果心及萼筒。
5.在空洞中放入适量冰糖
6.上锅蒸熟，但也不要过于长的时间
7.成品
味正常、无霉烂、冻伤、病虫害和机械伤的果实。果实横径标准：莱阳梨和雪花梨为65～90毫米，雅梨和长把梨等为60毫米以上，白梨为55毫米以上，个别品种可在50毫米以下。
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糖水梨