爱做饭的小子
2017-12-17
1. 剪开海参腹部
2. 去掉海参的内脏
3. 清洗干净
4. 烧开一锅水
5. 将海参入锅煮透
6. 捞出控去水分
7. 大葱切段备用，锅中放油，油温四、五成热时放入葱段
8. 小火慢慢炸至葱段呈金黄色
9. 锅里留少许葱油，放入1小勺蚝油和1小勺白糖，翻炒至起泡
10. 将海参入锅翻炒
11. 往锅里倒入高汤，加入料酒，中火烧开后转小火煨半小时以上
12. 待锅中汤汁变少
13. 将事先炸好的葱段放入锅中翻炒均匀
14. 最后倒入水淀粉勾芡，关火即可
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