米粥饭粒
2017-12-16
先把自制的米酒和水混合，加入300克面粉和成面糊，然后室温发酵至体积增大至2倍以上，有明显的泡泡状
把剩余的面粉加入到发酵好的面糊中，和成光滑的面团后，继续室温发酵至面团里面呈蜂窝状。
把发酵好的面团充分揉至圆润光滑，然后分剂
取一个面剂搓成长条，然后做出卷曲的样子
5取一个面剂搓成长条，然后做出卷曲的样子
用筷子夹紧成花状
也可以做的小一点
夹起来做出小的花朵
还可以反方向对卷起来，用筷子中间对夹一下，忘记拍那个对夹的了
把最外面的一圈切开的，这样可以呈现花朵样子
全部做好后盖上屉布饧15分钟
上笼，大火蒸25分钟。
蒸好的枣花馍，我也做了好几个样子，但没有我老爸做的好看，也没有他老人家做的花样多
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