月圆食神
2017-11-28
1.坐锅烧水，水开后下花生米煮4—10分钟
2.煮熟的花生入清水浸泡1小时，将漂浮在水面上的花生去掉
3.将生抽、蒸鱼豉油、香醋、切碎的小米辣、姜片、蒜子混合均匀成泡汁
4.将花生米泡在汁水里至少24小时即可食用
罗里吧嗦：1．煮4——10分钟，时间看你买的花生干净程度如何，原则是一定要把花生米的红水煮净才能泡，否则坏泡汁2．泡水后漂浮在水面上的花生是坏花生，不能吃3．花生米在汁水里泡的时间越久，风味越好，心蓝一般泡至少3天4．生抽、蒸鱼豉油、香醋配比心蓝一般信手拈来（泡的太多，闭着眼睛也能泡出好味道）大致为2:1:0.5，想经济点就多放点生抽，口味重的孩纸还可以放点味素，醋一定不能太多，虽然叫老醋花生，但是酸掉牙的花生吃起来是不愉快的，还有，别放糖，花生会坏的5．这道凉菜里的泡姜、泡蒜子很好吃，别浪费
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老醋花生