一个爱吃的小子
2017-12-21
木耳提前泡发。
泡好的木耳去蒂，摘成片。
鸡蛋打散，青红椒洗净去蒂去筋膜，切三角形，葱，姜，蒜切片。
准备好盐，胡椒粉，鸡粉，料酒，香油，米醋，生抽，色拉油备用。
锅中水烧开，倒入木耳焯熟，捞出控水。
锅中下适量的色拉油，大火将油烧至7成热。
倒入打好的鸡蛋。鸡蛋炒熟打散，盛入碗里备用。
锅内下适量色拉油，大火将油烧至7成热。放入葱姜蒜爆香。
下切好的青红椒片，转中火翻炒。
然后下料酒。放入焯好水的木耳，大火翻炒。
再加入炒好的鸡蛋。加盐，鸡粉，胡椒粉，米醋，和生抽，大火翻炒40秒。
最后淋入香油，出锅装盘。
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木耳炒鸡蛋的做法