秀秀厨艺
2018-03-21
将辣椒洗净
用绞肉机绞碎，带一次性手套
将葱、姜、蒜切成碎末，
肉末准备好，要纯瘦肉
炒熟花生，稍凉去皮
将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
锅中放油将肉炒变色，
淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，
再倒入豆瓣酱炒出香味
倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。
中间不断翻炒，以免糊底
趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存
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