虾皮地开锅
2017-12-20
1. 虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。
2. 干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。
3. 将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤兑成汁。
4. 锅上火入油，旺火至油6成热下入干辣椒，迅速煸至棕红色，放入虾球炒散，炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味。
5. 泼入汁，点几滴香醋，加红油颠翻出锅即成。
一道简单好吃的菜
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