1. 鸡胸脯肉切成肉丁,加料酒、酱油码味;用剪刀将干辣椒剪成1厘米长的节,生姜、大蒜切片;葱白切约1厘米长的节;加适量的白糖、酱油、精盐、醋(微量)、水豆粉调成滋汁
2. 铁锅里加精盐、生花生仁中火烘焙,炒熟铲出,筛去精盐,花生仁冷却后去掉花生仁外衣
3. 菜油烧熟,下辣椒、花椒炒至棕红色,加姜片、蒜片煵出香味,倒入鸡丁,大火快速翻炒2分钟左右,起锅前下花生仁、葱节,用调好的滋汁勾芡,菜成
宫保鸡丁是糊辣味的典型川菜,也可用瘦猪肉炒宫保肉丁。
盐水鸡是一道凉菜,味道偏咸辣,是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子,是以鸡肉和面粉为主食,以花生油和酱油等作为配料,…
鸡肉的鲜嫩,加上紅糟的香醇,呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜,苦瓜有清热解毒的功效,鸡肉…