1. 肉切大块煮熟,出锅涂上老抽,下油锅炸上色,切小块
2. 腐乳搅散均匀拌上肉块,加味精、八角、花椒、葱、姜、香叶、少许水上锅蒸软烂,出锅挑去调料
3. 另锅入底油煸香蒜末,下蒸好的肉,放几滴老抽上色炒匀,撒上青红椒末出锅即可
蒜香浓郁,入口软烂。
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