360菜士
2017-10-11
1. 准备切好的腱子肉（3cm见方）与调料。
2. 锅中倒入水放入肉块与姜片，开锅焯煮1分多钟，肉煮好了关火捞出。
3. 锅烧热放入油放入冰糖，小火不断翻炒煮糖色。
4. 冰糖翻炒到这个颜色可以放肉块了。还可以再深一点点的颜色。
5. 放入肉块，糖色翻炒均匀。
6. 一次性的倒入水，开大火烧开以后转中火盖上锅盖焖煮。
7. 煮到差不多只有一碗汤汁的时候放酱油、腐乳汁小火再焖煮10分钟。
8. 最后收汁关火出锅。
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