老方小鱼
2018-01-04
1. 鸡肉切丁，用干淀粉、胡椒粉、盐、料酒码味10分钟
2. 葱切末、姜切片，香菜梗切小段
3. 马蹄切片，枸杞用清水泡发发
4. 起油锅，油温升至6成热时，爆香葱姜，下鸡肉滑炒至变色
5. 加入马蹄片、枸杞、香菜梗、盐翻炒2分钟至熟加味精调匀即可
马蹄皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。具有补中益气、滋阴补肾功能。
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