1.先准备好碱水面条。
2.将辣萝卜切成丁。
3.用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀。
4.面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份。
5.将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连。吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。
1、面条要选用一种碱水面条,吃起来劲道。2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连。3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,水调不香。
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