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武汉热干面

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武汉热干面
虎妈食堂 2017-03-14

武汉热干面

热干面是武汉的特色美食,很受人们的喜爱。热干面的制作方法还是比较简单的,出了面以外必备的就是辣萝卜丁。热干面可以说代表了武汉的文化,并且还有非遗申请,是中国的五大面条之一,是非常值得一尝的美食。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
武汉热干面做法图解1)

1.先准备好碱水面条。

步骤二
武汉热干面做法图解2)

2.将辣萝卜切成丁。

步骤三
武汉热干面做法图解3)

3.用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀。

步骤四
武汉热干面做法图解4)

4.面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份。

步骤五
武汉热干面做法图解5)

5.将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连。吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。

1、面条要选用一种碱水面条,吃起来劲道。2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连。3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,水调不香。

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