我爱厨娘
2017-12-30
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。
2. 将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。
3. 加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。
4. 然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。
鲜香肉嫩，田园风味。
南瓜排骨
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