1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清,干香菇泡发待用,胡萝卜切丁待用
2. 起锅烧温油放入姜丝煸炒,倒入虾仁炒熟捞出
3. 重起锅烧油放入葱段煸炒,然后加入香菇(泡发后切成小丁)翻炒,加入胡萝卜丁,玉米,豌豆,再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖
4. 烧炖的同时另起锅烧油,把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出.
5. 把水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁,然后倒在炸好的锅巴上即可
锅巴本身是透着淡淡的米香,口感脆酥,油炸后更口感更丰富些,单…
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