1. 将虾洗净;葱、姜切丝
2. 向锅中倒入油,油8分热时放如葱、姜丝炒香;放入虾,翻炒至虾变色
3. 向锅中加入冷水,水没过虾即可,放入1勺半酱油、1勺料酒、2勺半白糖、适量盐和鸡精;小火将汁收尽后出盘
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