TONY小木屋
2018-01-08
1. 葱姜切细丝。香菜切段。豆腐切小块。鱼头从中间剖两半。
2. 清水一锅，放干红辣椒3个（从中间切两半），大料（即八角）一枚。煮开。加一汤匙白糖，入豆腐，大煮至豆腐飘起。
3. 放鸡精，盐，味精，鱼肉，放湿淀粉勾芡后加胡椒粉后稍煮至鱼肉软烂。
4. 关火，撒入姜葱丝，醋。即可
此菜可先将鱼头用油煎过。从健康饮食的方面还是不煎为好。汤宜清淡。
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