小菜、一碟
2018-02-25
1. 制作鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙；制作照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、红酒半杯、鸡精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺
2. 鸡腿洗净，去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
3. 用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
4. 用鸡腿腌料腌30分钟
5. 锅倒油可以少许放多一点,爆香葱段,姜片,蒜片
6. 鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色
7. 翻面再煎另一面,剔除残杂.倒去多余的油
8. 加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。
9. 淋于切好的鸡腿块上，皮脆肉嫩，用照烧汁拌饭，拯救夏天的胃口吧！
1、去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来) 2、用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味) 3、锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟 4、加入所有酱汁(除蜂蜜以外)小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会 偏紧不够鲜嫩咯！
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