萝卜爱白菜
2018-02-11
猪蹄洗净斩段备用。
黄豆提前浸泡四个小时。
猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。
锅内加入足量清水，将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开，撇去浮沫转小火煲一小时。
出锅时加食盐调味即可。
加料酒飞水能去腥。
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