味穿墙
2018-02-16
1. 紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟烂
2. 蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥
3. 趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用
4. 除黄油以外的材料混合揉成团
5. 加入黄油，揉至能拉出薄膜
6. 发酵至两倍大小
7. 分成5等份醒15分钟
8. 分别擀开，抹上紫薯泥，卷起
9. 用牙线割开，分别放在模具中继续发酵至两倍大小
10. 表面刷蛋液，撒油酥粒（做法在贴士里）
11. 预热烤箱，175度，15分钟
在做紫薯泥的时候，如果没有奶油，那就用奶粉兑牛奶。烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。油酥粒的做法：低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。
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